Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas, las cortamos finamente y en un recipiente con agua cocinamos por 3 minutos al vapor dentro de una vaporiera. (al vapor mantiene mejor el sabor de los alimentos y preserva más los nutrientes).
- 2
Batimos en un bol el huevo y las 2 claras. Salpimentamos a gusto y colocamos la mezcla en una sartén bien caliente rociada con aceite vegetal.
- 3
Cubrimos todo con la espinaca como para que se meta en el huevo. En una mitad ponemos el queso, doblamos la otra mitad por encima y tapamos para que termine de cocinarse y el queso se derrita.
- 4
Servimos!!
- 5
(Yo le agregue chile en polvo, es opcional) (y podemos acompañarlo con una ensalada o fruta fresca)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Velandia le encantará ver cómo quedó.
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