Croquetas de cocido

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Barcelona

Con tanta comida como hacemos en Navidad , siempre nos quedan sobras que debemos reconvertir... hoy con las carnes del cocido hemos hecho croquetas.

Croquetas de cocido

Con tanta comida como hacemos en Navidad , siempre nos quedan sobras que debemos reconvertir... hoy con las carnes del cocido hemos hecho croquetas.

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Ingredientes

  1. Carnes hervidas del cocido (pollo, ternera, cerdo y gallina)
  2. 50 grmantequilla
  3. 2 cucharadas soperasharina
  4. 1/2 litroleche
  5. Sal
  6. Nuez moscada
  7. 2huevos
  8. 250 grpan rallado

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos todas las carnes del cocido, pulidas y sin huesos.

  2. 2

    Picamos todas las carnes con la picadora y reservamos.

  3. 3

    Elaboramos una bechamel espesita y se la añadimos a la carne picada, mezclamos todo bien. Tapamos con papel film y mantenemos la pasta 12 horas en la nevera.

  4. 4

    En un plato batimos los huevos y en otro ponemos el pan rallado, vamos haciendo las croquetas y rebozándolas por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente. Servir. Bon appétit!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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