Ensaladilla de Marisco

Gabrielarambui
Gabrielarambui @cook_1112155
España

En realidad es una rusa (de las que nos hacían nuestras mamás) a la que hemos incorporado Merluza fresca del "pinchu", gambas y langostinos y hemos mezclado con una clásica salsa rosa.

Ensaladilla de Marisco

En realidad es una rusa (de las que nos hacían nuestras mamás) a la que hemos incorporado Merluza fresca del "pinchu", gambas y langostinos y hemos mezclado con una clásica salsa rosa.

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Ingredientes

  1. Patata cocida
  2. -----Para la salsa rosa: Mohonesa industrial preferentemente Hellmann´s (porque es la más espesa)
  3. el jugo de media naranja
  4. Brandy
  5. Tomate Ketchup
  6. Y pasamos a realizar la ensaladilla
  7. Utilizamos
  8. Guisantes de lata pequeños
  9. Zanahoria cocida y cortada en brunoise
  10. Huevo duro
  11. Patata
  12. Sal y pimienta negra (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    La ensaladilla base, ya cocida, debemos de procurar aplastarla, posteriormente incorporamos la merluza(tenemos que congelar minimo dos dias si es fresca la merluza) Para evitar el anisakis,la desmigamos un poco e incorporamos al resto con las gambas, lo ligamos todo con la salsa rosa.

  2. 2

    La presentamos con unos langostinos pelados adornando su parte superior, podemos acompañar con ensalada de roble y rúcula.

  3. 3

    No olvidar que esta ensaladilla no lleva ni bonito, ni aceitunas,ni pimiento morrón.

  4. 4

    Para la salsa rosa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabrielarambui
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La cocina , una de mis pasiones
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