Pan dulce de chocolate y naranja
Rocio Tordini @rotordini
Sin esencias de pan dulce. Salen dos pan dulces de 1/2 kg. Se puede hacer uno de 1 kg pero varía el tiempo y la temperatura en el horno. La receta la saqué de cocineros argentinos.
Pan dulce de chocolate y naranja
Sin esencias de pan dulce. Salen dos pan dulces de 1/2 kg. Se puede hacer uno de 1 kg pero varía el tiempo y la temperatura en el horno. La receta la saqué de cocineros argentinos.
Paso a paso
- 1
Mezclar en la leche los demás ingredientes del leudado previo. Dejar tapado con film hasta que haya duplicado su volumen.
- 2
Mezclar la leche, el agua, los huevos, la ralladura de las dos naranjas, la esencia de vainilla,la miel, los 40 g de levadura y la masa previa. Luego incorporar la harina con la sal y el azúcar. No echar la sal directamente en la levadura porque la sal mata a la levadura.
- 3
Agregar dentro del bol la manteca pomada dentro del bol. Va a quedar una masa tipo chirle. Darle trabajo dentro del bol y NO INCORPORAR Más HARINA. La masa ya es así tipo chirle. Trabajar la masa masomenos de cinco a diez minutos.
- 4
Dejar leudar la masa de una a dos horas.
- 5
Cubirir 3/4 partes de un molde de 1/2 kg. Salen dos pan dulces de 1/2 kilo. Dejar leudar hasta que haya alcanzado el borde del molde.
- 6
Hornear de 30 a 40 minutos a 170° hasta que el cuchillo salga limpio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Tordini le encantará ver cómo quedó.
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