Guacamole "mami Chelo"

macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos

Este guacamole me recuerda cuando eramos niños, fuimos muchos hijos, 12 para ser exactos, y mi madre por los Domingos tenía muchas pancitas que llenar así que era una mujer muy sabia ( aún lo es, aún vive) siempre buscaba la manera que rindiera todo lo que cocinaba , para todo el ejército de hijos. Y nos preparaba las ricas"gorditas picadas" o "pellizcadas, con asientos de chicharrón y este riquísimo guacamole más un atole blanco!!! Qué cosa tan más rica ... Y acompañadas por si fuera poco con unos frijolitos refritos!!! Y he aquí cómo es que ella lo hacía!!! Doy gracias a Dios por la madre que me tocó...le aprendí muchas cosas!!!

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Ingredientes

  1. 4/5chiles caloros asados
  2. 4/5tomates blandos asados
  3. 5aguacates en su punto
  4. Sal la necesaria
  5. 2 dientesajo pelones
  6. 1molcajete de piedra

Paso a paso

  1. 1

    Lavas perfectamente el molcajete y reservas, lavas los chiles y tomates y pones a asar. Cuando están asados les pones 1/2 taza de agua. Y reservas.

  2. 2

    A los aguacates les quitarás la cáscara y reserbas.

  3. 3

    Comenzarás primero moliendo el chile y tomate con ajo. Y agregas la sal. Enseguida pones uno a uno el aguacate, hasta martajar todos. Revisas el sazón de la sal. Y listo. Si se te hace un poco espeso le puedes agregar un poco más de agua.

  4. 4

    Simple y delicioso!!! Para lo que gustes y en honor a mi madre!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos
Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!
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