Ponche de huevo navideño - Eggnog -
la cocina fácil de lara @Cocinaconlara
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El eggnog es una deliciosa y cremosa bebida de vainilla con un toque de brandy que se toma bien fresquito aunque también hay quién le gusta como ponche caliente. Es una ponche delicioso y fácil de hacer con la que tendremos la excusa ideal para brindar por este 2017
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a coger una cacerola y vamos a añadir las dos tazas de nata, una taza de leche,la taza de azúcar,la canela en rama,la vainilla y la piel de limón y lo vamos a infusionar a fuego medio- bajo unos 5 minutos para que se mezclen los aromas. Una vez se hayan infusionado quitar la canela y la piel de limón y apagar el fuego.
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En un bol mezclar las yemas de huevo con la taza de leche restante hasta que se haya integrado bien y agregar la mitad de la mezcla infusionada,con cuidado, y batir bien para que la leche caliente y los huevos se semicuajen. Después agregar la mezcla de huevos y leche a la cacerola y volver a llevar al fuego.
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Cocer la mezcla a fuego medio-bajo mientras removemos constantemente con un batidor,es importante que la mezcle no llegue nunca a hervir. Una vez la mezcla comience a espesar cogerá una textura de natillas líquidas.Para comprobar si ya está mojar una cuchara de madera en la mezcla,volver la cuchara del revés y pasar el dedo,si se forma una raya es que la mezcla ya está lista.
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Una vez lista la mezcla apartar del fuego y añadir el brandy,yo le puse un poco más de 1/4 de taza,eso ya depende de lo intenso que lo queráis de alcohol. Remover bien y pasar la mezcla por un colador para evitar grumos. Guardar en una jarra o botella y meter en la nevera hasta que que el ponche esté bien frío.
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Una sugerencia de presentación es servirlo muy frío con un poco de nata montada y espolvoreado con canela y una pizca de nuez moscada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A la cocina fácil de lara le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada culinaria y youtubera comparto con vosotros mis recetas .Os espero en mi canal de youtube:http://www.youtube.com/c/lacocinafacildelaray os recuerdo que también podeís visitar mi blog:http://www.lacocinadelara.com/
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