Filete Migñon al vino tinto con echalote
Cachorra Loba @cook_6003960
Paso a paso
- 1
Se marina los filetes en 150 ml de vino con pimienta molida, se tapa y reserva en el refrigerante mínimo de 2 horas hasta 24 horas volteándolo para marinan parejo.
- 2
El echote se hace en julianas y se sofríe un poco con aceite de oliva, se le agrega el vino tinto con un poco de pimienta molida hasta dejar reducir el vino
- 3
Sacar del refrigerador los files y poner alrededor dos tiras de tocino, asegurar con el palillo, sal pimentar y freír en aceite de olivo al término de su agrado
- 4
Emplatar con una cama de la salsa de vino, puré de papa y espárragos salteados
- 5
Disfrutar con un buen vino
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cachorra Loba le encantará ver cómo quedó.
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