Bondiola de Cerdo Agridulce, con verduras

Lorena Tucholke
Lorena Tucholke @cook_6237103

Preparación 1/2 hora
Maceración 3 horas
Cocción 3 horas

Bondiola de Cerdo Agridulce, con verduras

Preparación 1/2 hora
Maceración 3 horas
Cocción 3 horas

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Ingredientes

10 Porciones
  1. 2.5 kgBondiola de Cerdo
  2. 1/2 tazamiel
  3. 6 cucharasmostaza
  4. 6 cucharasvinagre blanco
  5. 6 Dientesajo
  6. 1 tazaagua
  7. 1Cebolla grande
  8. 2zanahorias
  9. 1Pimiento Verde
  10. a gustoSal
  11. a gusto pimienta
  12. cantidad necesariaPapel de aluminio

Paso a paso

  1. 1

    Colocar la bondiola en una fuente o asadera profunda, hacerle pequeños huecos con un cuchillo para insertarle los dientes de ajos, yo además como me gusta el ajo corte algunos para ponerlo por encima, luego salpimentarla a gusto, pero abundante porque sino no penetrará la sal al centro.

  2. 2

    Mezclar en un bol la miel, el agua, el vinagre la mostaza y en mi caso un poco más de ajo, mezclar todo bien y colocarlo sobre la bondiola.

  3. 3

    Una vez que tenemos la bondiola cubierta llevarla a heladera por unas 3 h mínimo, si tenes tiempo podes dejarla de un día para el otro, siempre en heladera para que no pierda el frió.

  4. 4

    Una vez que paso el tiempo de maceración la llevamos al horno así tapada como está a una temperatura de 210 grados por 1 1/2 (1 hora y media).

  5. 5

    Mientras la bondiola está en el horno podemos ir preparando las verduras que le agregaremos al pasar la primera hora y media.

  6. 6

    Al finalizar la hora y 1/2 de cocción la sacamos del horno, agregamos las verduras alrededor, la volvemos a tapar con el papel aluminio y de nuevo al horno por otra hora y 1/2, esa ultima media hora puede ser sin el papel aluminio si queremos que quede doradita.

  7. 7

    Yo la sirvo cortada en rodajas con algún acompañamiento. Esta vez fue con Papas a la Crema con finas hierbas, receta que se los dejo en un rato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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