Limpiamos los muslos de pollo, los salpimentamos y pasamos por harina doramos en una sartén con aceite caliente, una vez bien doramos los reservamos.

En una cazuela ponemos a pochar la cebolla, cuando este transparente le ponemos el pimiento verde y rojo y dejamos rehogar.

Añadimos a la cazuela una cucharada de harina y cocinamos sin que se queme, le añadimos el vino y las especies removiendo, cuando empecé a espesar le le incorporamos tres vasos de agua. Dejamos hervir.

Ponemos la a muslos de pollo en la salsa y dejamos hervir, hasta que el pollo este tierno, 7 minutos antes les agregamos las zanahorias y cocemos unos 4 minutos más.

Preparamos la ensalada, lavamos bien la escarola, sacamos los granos de escarola y picamos los s dientes se ajo, le ponemos aceite, vinagre y sal reconocemos y servimos.

Espero que les guste, buen provecho.😊