Estofado de pollo fácil

Angélica Ortiz Pinilla
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Santiago de Chile

Esta es mi propia versión de este maravilloso guiso, rapidito y de lo más fácil que se puedan encontrar. De corazón, que lo disfruten.

Estofado de pollo fácil

Esta es mi propia versión de este maravilloso guiso, rapidito y de lo más fácil que se puedan encontrar. De corazón, que lo disfruten.

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Ingredientes

1,5 horas
4 raciones
  1. 3Papas medianas
  2. 3Zanahorias medianas
  3. 1Cebolla mediana (blanca o morada)
  4. 1/2 tazaporotos verdes o arvejas (judías verdes - guisantes)
  5. 1/4 Pimentón (Pimiento) rojo y/o verde
  6. 2-3 hojasLaurel
  7. 3 DientesAjo
  8. 2-3muslos de Pollo
  9. 2 CucharadasAceite
  10. 1/2 tazaAgua fría o caliente
  11. Orégano
  12. Romero
  13. Tomillo
  14. Sal
  15. 1 bolsa o tarro pequeño Salsa de Tomates (la más simple)

Paso a paso

1,5 horas
  1. 1

    Trozar en pluma la cebolla, agregar el ajo laminado, romero, tomillo, orégano, sal y aceite.

  2. 2

    Trozar en juliana el pimiento, cortar en rodelas la zanahoria, previamente pelada.

  3. 3

    Agregar a la cebolla el pimiento y zanahorias. Dorar por 3 o 4 minutos aproximadamente, no apagar el fuego, mantenerlo en llama baja para proseguir con los siguientes pasos.

  4. 4

    El pollo debe estar limpio y trozado a gusto, en este caso el trozo de muslo más grande lo dividí en 2 partes. Agregarlo a sofrito de verduras anterior.

  5. 5

    Las papas, peladas y limpias, se trozan como muestra la foto. Se agregan encima del pollo.

  6. 6

    Encima de las papas, agregar la salsa de tomates. También podría ser tomates maduros picados o rallados.

  7. 7

    Luego de agregar la salsa, recién aquí verter el agua de forma pareja en la olla o sartén.

  8. 8

    Cocinar en fuego bajo, con la olla tapada, por 40 minutos aproximadamente.

  9. 9

    Cuando falten 10 minutos a la cocción, agregar los porotos verdes y/o arvejas. Me quedaba solo un poco de porotos verdes. Terminar la cocción.

  10. 10

    Listo, aquí está terminado... mmmhhhhh.....

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Cocinar hoy
Angélica Ortiz Pinilla
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Santiago de Chile
Comenzé publicando recetas para dejar un registro a mi hija...y en el camino me dí cuenta que la gente joven no sabe hacer los platos clásicos, esos que nos llevan al pasado, entonces me animé más todavía a seguir publicando. Espero ser un aporte.
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Comentarios (35)

Andrea Pinto
Andrea Pinto @cook_20531260
lo acabo de preparar y quedó riquísimo solo me faltaron los porotos verdes o arvejas, pero igual delicioso

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