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Ingredientes

  1. 1pollo
  2. 500 gramoscarne molida
  3. 30 gramosuvas pasas
  4. 2pimentones en julianas
  5. 1cebolla larga picada finamente
  6. 1zanahoria en cuadros
  7. 60 gramoshabichuela picadas
  8. 60 gramosarveja
  9. 3huevos
  10. Para la salsa teriyaki
  11. Salsa soja
  12. Vino
  13. Vinagre
  14. Panela
  15. Limonaria
  16. 1Limón
  17. Para la salsa de naranja
  18. Naranjas
  19. Azúcar morena
  20. Hierbabuena

Paso a paso

  1. 1

    Deshuesar el pollo tratando de no romper la piel tanto

  2. 2

    Mezclar la carne molida con las verduras ya picadas y las uvas pasas sal y pimienta al gusto

  3. 3

    Rellenamos el pollo con la mezcla y los huevos cocidos

  4. 4

    Cocer todos los orificios de el pollo con aguja e hilo

  5. 5

    Envolver en papel aluminio precalentar el horno y cocinar por 50 min a 200 gramos aproximadamente

  6. 6

    Destapar el pollo y bañamos en una mezcla de las dos salsas y dejamos en el horno hasta lograr dorar la piel se baña con la mezcla de salsa mientras doramos

  7. 7

    Dejamos enfriar y refrigerados para conseguir una mejor consistencia

  8. 8

    Por último cortamos en tajadas y bañamos con la salsa de preferencia

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cristhian Ovalle @naturalcros
Bogotá - Chia
amor por la cocina cocinar es arte
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