Suquet de rape con ali oli
bienvecarhu @bienve_1949
Tenía unas ganas enormes de cocinar, he estado fuera todas las fiesta y ya tenia ganas de cocinar, hoy he empezado con pescado que en casa nos encanta y el rape así esta riquísimo y como todas las recetas que pongo es sencilla de hacer, pero muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con la cabeza del rape, las cabezas de los langostinos, las cascaras, un puerro, un tomate y una zanahoria, hacemos el caldo para el guiso, cuando este lo colamos y lo reservamos.
- 2
Abrir las almejas en el fuego con un poco de vino, cuando estén abiertas apartar, colar el caldo de la cocción y reservar.
- 3
Pelar y cortar las patatas en rodajas, calentar aceite y saltearlas, añadir añadir el vino restante y dejar reducir dos minutos. Verter el caldo de pescado caliente y el de la cocción de las almejas y cuando rompa a hervir,bajar el fuego.
- 4
Cocer hasta que las patatas estén hechas, ocho minutos antes de terminar la cocción incorporar el rape previamente salpimentado, los langostinos, la picada y las almejas.
- 5
Servir el suquet acompañado del ali oli.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bienvecarhu le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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