Panaskan air, tunggu sampai mendidih.
Masukkan kangkung yang telah di cuci bersih, rebus selama kurang lebih 5 menit.

Rebus mie dalam air mendidih yang telah ditambahkan 1 sendok makan minyak. Lalu tiriskan.

Kuah Lomie:
Tumis bawang putih dengan 2 sendok makan minyak hingga harum.
Masukkan jamur shitake, proteina, dan jamur kancing tumis hingga matang.
Beri bumbu: garam, merica, saus tiram (vegetarian), go hiong, kecap asin dan kecap manis.
Masukkan air 1 liter, aduk sampai mendidih.
Masukkan telur, sambil diaduk.
Lalu masukkan larutan maizena, aduk sampai mendidih.

Masukkan mie yang telah di rebus, tambahkan kangkung, lalu siram dengan kuah lomie.