Luego sellar la carne.

Luego en una olla echar un poco de aceite y echar las verduras picadas en trozos y hacer un buen sofrito y agrega el asado. Sellado y agrégale. El vino y echa agua hasta que cubra la carne y deja s fuego bajo por dos horas y media a tres herviendo a fuego bajo hasta que la carne este tierna.

Una vez cocinada la carne rectifica la sazón y licuamos el jugo que quedó del asado pero ay que tener mucho cuidado al licuar el jugo caliente ya que genera presión y listo lo puede cortar en medallones y acompañarlo con arroz blanco. O puré de patatas.