Poner un poco de aceite en una sartén, se pica una cebolla pequeña cuando este transparente se le pica la carne de pollo, se le echa un vaso de caldo si no se tiene (se pone en un cazo un vaso de agua con una pastilla de avecrem y una ramita de hierbabuena y se deja que hierva) se echa el caldo y la misma medida (un vaso) de leche, se les da unas vueltas y se le va echando harina hasta que se haga una masa, se aparta y se pone extendida en un plato.

Se deja enfriar, se le da forma, se pasa por huevo y pan rallado y se fríen.