Poner en una cacerola el aceite, bastante cantidad para freír las papas.

Pelar las papas,cortarlas a lo largo y luego bastones largos.para después hacer dados de papa.

Enjuagarlas bien y secar.cuando el aceite este bien caliente incorporarlas (si la cacerola es grande incorporar la mitad de las papas, si no de a poco).

Cuando este cocidas retirarlas del aceite y escurrir sobre papel absorbente y haci hasta terminar de freír.

En un bol batir los huevos, agregar la sal e incorporar las papas ya saladas. mezclar toda la preparación.

Por último colocar sobre la hornalla una sartén (que no se pegue puede ser de teflon o una viejita) un poquito de aceite o rocio vegetal y cuando este caliente incorporar el preparado. y cocinar a fuego mínimo y cuando este dorada dar vuelta y terminar su cocción y a disfrutarrrrrr.