Medialunas de manteca (sin hojaldre)
Dependiendo el tamaño que hagan salen entre 2 y 3 docenas. Se pueden hacer facturas con la misma masa.
Medialunas de manteca (sin hojaldre)
Dependiendo el tamaño que hagan salen entre 2 y 3 docenas. Se pueden hacer facturas con la misma masa.
Paso a paso
- 1
En un bol desmenuzar la levadura con 1/2 taza de leche tibia, una cda de harina y 1 cdita de azúcar, dejar que leude. Reservar.
- 2
En un bol aparte mezclar la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura.
- 3
Luego incorporar la leche tibia, la levadura que preparamos antes y mezclar mientras incorporamos la harina. Amasar con energía hasta que quede una masa lisa y homogénea. Colocar en un bol y dejar descansar por 1/2 hora.
- 4
Estirar la masa en forma rectangular de un grosor de 1/2 cm, cortar al medio y hacer triángulos parejos. Enrollar los triángulos desde la base hacia la punta estirando suavemente para no romper la masa. Colocar en la placa (que debe estar previamente enmantecada), presionar las puntitas, pincelarlas con huevo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen. Es muy importante colocar cada medialuna encima de las puntas de la anterior para evitar que se quemen como se muestra en la foto.
- 5
Llevar a un horno moderado (190º) de 15 a 20 min. Retirarlas, pincharlas si desean para que absorban el almíbar y pincelar con almíbar. Para el almíbar colocar 1/2 taza de agua en una olla con 1/2 taza de azúcar a fuego medio. Revolverlo bien, no debe quedar ningún cristal de azúcar, dejar consumir un poco el agua y dejar enfriar. Una vez frío ahí pincelas.
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