Fideos con costilla

Paularlet
Paularlet @cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)

A mi familia les encantan los fideos así que hoy..

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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    El día anterior...sazonamos la costilla y la ponemos en un escurridor para que se macere bien y pierda el agua.

  2. 2

    En una cazuela ponemos la costilla bien sazonada y salpimentada; la doramos y reservamos

  3. 3

    En el mismo aceite sofreímos la cebolla cuando este dorada añadimos el coñac y lo flambeamos hasta conseguir una cebolla bien carmelizada

  4. 4

    Rallar medio tomate maduro y sofreímos.Añadimos la costilla y agregamos el caldo. Dejar hervir unos minutos y añadir los fideos.

  5. 5

    A media cocción agregamos una picada de mortero que haremos con las almendras, los ajos y el azafrán.

  6. 6

    Cuando falte unos minutos lo quitamos del fuego y lo dejamos reposar

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Comentarios

Escrita por

Paularlet
Paularlet @cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)
La vida cambia, siempre quise ser cocinera pero cuando fue el momento decidí estudiar otra cosa. 🤔🤔,. Però realmente lo que me gusta y me hace disfrutar es cocinar.. Me encanta cocinar por mi familia, amigos, reuniones.. Y siempre quiero llevar las riendas en fin soy *Mandona", que se le va hacer todo barco tiene su patrón 😃😃
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