Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Realmente está receta es para hacer perdices. Pero en el mercado son muy caras. Y en la familia no hay cazadores con los cual los picantones que son más baratos
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Lavamos los pollitos secamos bien y salamos por dentro y por fuera
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Pelamos y cortamos la cebolla en gajos
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Pelamos y lavamos las zanahorias y cortamos en rodajas
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Pelamos los dientes de ajo y ponemos el laurel
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Reservamos y tapamos con un papel de cocina para que no se reseque
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Ponemos la taza de aceite en la cacerola
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Dejamos que se caliente bien
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Añadimos los pollitos y doramos bien por ambos lados
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Una vez dorados incorporamos las verduras que tenemos reservadas añadimos la cucharada de pimienta
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Espolvoreamos con tomillo
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Espolvoreamos con perejil
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Rehogamos bien
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Dejamos 10 minutos moviendo para que no se pegue
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Añadimos el vinagre
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Añadimos el vino
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Y volvemos a dejar cocer otro diez minutos
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A fuego medio
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Pasados estos últimos diez minutos añadimos una taza de agua y rectificamos de sal
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Tapamos
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Dejamos cocer 40 minutos a fuego medio suave
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Y listo muy ricos.
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