Souffé de verduras 😍
Paso a paso
- 1
Pochear las acelgas, las hojas de albahaca y el apio a agua hirviendo.. dejar reposar en agua fría.. reservar.
- 2
Costar los zapallos en cubos pequeños y las cebollas en julianas.. reservar.
- 3
Separar la yema de huevo de las claras. En bols diferentes. Reservar.
- 4
Batir las yemas a punto letra.
- 5
Adjuntar todos las verduras con los verdeos ya previene cortados y separados.. incorporamos la yema previamente batida y lo adjuntos.. batir las claras a punto nieve reservar.. precalentar el horno a 160C°
- 6
Aceitar el pirex y volcamos en el nuestro preparado de soufflé.. y incorporamos nuestra clara a punto nieve por encima con la crema de leche,la sal y la primienta.. poner las fetas de queso mozzarella trébol por encima en. Forma de lámina y gratinamos con hojas de perejil previamente cortados en minutas.
- 7
Horneamos durante 40 minutos.. y listo.. para servirlo..
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