Humita en olla criolla

Name: Humita en olla criolla
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 30 choclos criollos; 1 1/2 kg zapallo plomo; 1/2 cebolla; 3 dientes ajo; 1 pimiento rojo chico; 1 pimiento verde chico; 1 cebolla verde; 1 cuchara té pimentón; 50 cc aceite de girasol; 1/2 kg tomate; 2 hojas laurel; 400 g queso cremoso

Carlos Diaz @cook_5860451

Alderetes, Tucumán, Argentina

Aprendí a hacerlo en mi niñez cuando mi madre rallaba desde temprano choclo por cholo.

Humita en olla criolla

Carlos Diaz @cook_5860451

Alderetes, Tucumán, Argentina

Aprendí a hacerlo en mi niñez cuando mi madre rallaba desde temprano choclo por cholo.

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Ingredientes

+60 minutos

12 porciones

30choclos criollos
1 1/2 kgzapallo plomo
1/2cebolla
3 dientesajo
1pimiento rojo chico
1pimiento verde chico
1cebolla verde
1 cucharaté pimentón
50 ccaceite de girasol
1/2 kgtomate
2 hojaslaurel
400 gqueso cremoso

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Pelar y limpiar los choclos
2

Rallar el choclo a mano con el rallador
3

Cortar el zapallo en pedazos chicos y sancochar en agua con sal
4

Sacarle la cáscara al zapallo y hacerlo puré
5

Poner el aceite en un olla y picar la cebolla, ajo y los pimientos y a estos freírlos en el aceite
6

Cuando ya estés los vegetales dorados, colocar una cucharadita de pimentón y el tomate triturado, dejarlo cocinar una 10 minutos
7

Condimentarlo (sal, pimienta) y ponerle 2 hojas de laurel
8

A esta preparación agregarle el puré de zapallo y la ralladura de choclo, si esto se vuelve muy seco agregarle un poco del líquido donde se hirvió el zapallo.
9

Dejar cocinar 40 min
10

Servir en plato preferentemente hondo
11

Agregarle queso en el plato