Mermelada de pepino

Aquí, el vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=DaGzftbSk_4
Paso a paso
- 1
Pelar los pepinos, cortarlos a la mitad y quitarles las semillas con ayuda de una cuchara.
- 2
Picar con un cuchillo (o con una picadora, en función del grueso deseado) y añadir en una olla junto con el azúcar y el jugo de un limón para evitar que la mermelada se pegue en el fondo de la olla.
- 3
Cocer a fuego medio, con un hervor suave, hasta que la densidad de la mermelada sea un poco más líquida a la deseada (al enfriar cobrará más densidad). El tiempo de cocción dependerá de la cantidad.
- 4
Si se quiere conservar, enfrascar en tarros de cristal y hervirlos absolutamente cubiertos de agua al menos durante 10 o 15 minutos.
- 5
Si te quedan dudas, disfruta del vídeo de la receta en nuestro canal de Youtube "Cocina con Olaya y Pelayo". ¡Que aproveche!
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