Piña caramelizada con aroma de azafrán y coulis de mango
Frescamp @cook_1868868
Receta de Piña caramelizada con aroma de azafrán y coulis de mango. Otra forma original de cocinar con piña.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de diciembre de Frescamp. Autor: Óscar Gonzalez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpia la piña y se corta en ocho ó nueve trozos hermosos.
- 2
Se coloca la piña, tres ó cuatro hebras de azafrán, una canela en rama y la piel de una naranja y 50 gramos de azúcar blanco en una cazuela y se cubre de agua hasta que la piña quede cubierta, se pone a hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- 3
Por otro lado, el coulis de mango, dos mangos pelados y limpios y 30 gramos de azúcar. Se pone a cocer a fuego lento con 100 ml de agua. Una vez pasados 25 minutos se tritura y se cuela.
- 4
Se coloca la salsa de mango en la base del plato, dos pedazos de piña ya previamente enfriada, se le pone un poco de azúcar en la parte superior y se sopletea con fuego o también se pueden marcar a la sartén, según se guste. Se decora con una hojas de miniflores comestibles y a degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/189939
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Panacotta de Vainilla con Coulis de Mango
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/sMHWHsib5Jo El Forner de Alella prepara una Panacota que es un postre italiano conocido mundialmente, elaborado con Nata a la que le damos un sabor con Vainilla y acompañamos con un Coulis de Mango que le da un sabor exquisito. Si te gusta nuestro vídeo de Panacota de Vainilla con Coulis de Mango no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
Piña con helado, coulis de piña y frutas rojas
Este postre es muy refrescante y con un contraste de sabores muy bueno. Lleva piña en almíbar dorada en la sartén, helado de sorbete de limón que le va muy bien y un coulis que he hecho con el jugo de la piña en almíbar y frutas rojas congeladas.En mi último viaje comí uno muy parecido pero llevaba helado de vainilla, a mi personalmente me gusta más con el sorbete de limón. Os lo recomiendo.
Tarta de mascarpone con coulis de mango
#weekendreto
Coulis de fresa, mango y kiwi
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=1-ypCA6amv8 Hoy preparamos unos fantásticos coulis de frutas, de fresa, de mango y de kiwi. Los coulis son unas deliciosas salsas frías de fruta fresca que dan un toque especial a infinidad de postres, helados, tartas, bizcochos, etc. Para todos aquellos postres que le queramos dar un toque de fruta y además que se preparan en un periquete.
Pollo a las tres texturas con coulis de mango
Es una receta muy divertida, sobretodo para hacer con niños. El coulís de mango lo había hecho para otro plato, pero sobró, lo probamos y casaban muy bien los sabores! Claro que si no te gusta siempre puedes hacerlo con cualquier otra salsa
Coca de crema, coulis de frutos del bosque y almendras
Otra combinación de coca de crema, que ya mismo está Sant Joan por aquí...
Panacota con coulis de arándanos
#nuestramesanavideña#dulces#1receta1arbolUna receta muy fácil, la he visto en una revista y no he dudado en hacerla y compartirla con todo@s porque está muy rica.
Bombones de foie con coulis de frambuesa y tierra de pistachos
He de decir que esta receta la he tenido que inventar prácticamente ya que lo vi en un restaurante y no he encontrado la receta , pero he buscado mucho para que me saliera como el original, para ser la primera vez han quedado bastante bien, solo queda la perfección#aperitivodefiesta #gourmet #mirecetario #entrantes #nuestramesanavideña
Cuajada de chocolate blanco con coulis de frambuesa
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/01/cuajada-de-chocolate-blanco-con-coulis.htmlPara hacer este postre he partido de la siguiente receta de Martín Berasategui. La parte de la cuajada la he hecho idéntica a su receta, lo único que he modificado es el coulis.#Chocolate
Bizcocho de plátano y coulis de melocotón
Yo lo he acabado con cobertura de chocolate(opcional)Para el coulis.. Podéis pasar por la turmix cualquier mermelada y ponerla en un biberón
Refrescante tartar de gambas, pepino y tomate con coulis de mango
Receta de aprovechamiento con pocos ingredientes y muy fresca. Se pueden variar los ingredientes al gusto.Yo elegí estos por aprovechar lo que tenía en la nevera para que no se estropeara.
Helado de yogur y coulis de albaricoque
Ya estamos en pleno y ardiente verano, y tal como llegó, lo que nos apetece son platos frescos, también tenemos el ingrediente de la operación bikini que no nos deja la mente y el apetito en paz pero bueno hay que llegar a un equilibrio y cuidarnos pero de vez en cuando darnos algún capricho. Este helado de yogur se puede hacer desnatado, el coulis es una mermelada ligera que hice y pues podrías prescindir del guirlache de nueces o simplemente hacerlo tal cual y disfrutarlo.Ahí os va....
Copa de crema de mascarpone y pimienta negra con coulis de fresas
Con este postre participé en un concurso de postres que finalmente no gané. Yo que quería aportar un puntito de originalidad… pero no pudo ser! Así que lo comparto con todos vosotros porque además de ser diferente está buenísimo... #dulce #dulces
Panna cotta de limón con coulis de frambuesa
Os traigo este postre, muy original para estas Navidades, que no lleva prácticamente trabajo. Es muy sencillo de hacer, muy vistoso y además muy ligero. Vamos, ideal para un postre en estas fiestas
Brownie de chocolate blanco con pistachos y coulis de arándanos
Otra receta de un brownie diferente.#cocinandoencasa #esparreguera #brownie
Coulis de mandarina
He hecho este coulis para decorar otra receta, no iba a poner la receta del coulis pero he visto que no estaba y la comparto.
Tarta de chocolate y coulis de frutos rojos
Esta tarta la preparé un día de estas fiestas pasadas para una comida y quedó espectacular la mezcla del chocolate negro y los frutos rojos está muy rica, vamos que triunfó!! No quedó nada😋😉
Tarta de queso Camembert con coulis de frambuesas y arándanos
Esta tarta la podéis adaptar al queso que tengáis en casa y os guste más. En mi caso he utilizado Camembert y mascarpone porque en casa nos gustan las tartas de queso con un sabor más suave, pero en su lugar se podría perfectamente poner queso tipo Philadelphia o bien hacerla toda con un sólo tipo de queso, teniendo cuidado de sumar las cantidades para que las proporciones sean las correctas. El acompañamiento es opcional, pero muy recomendable, ya que el coulis le aporta un toque fresco a la tarta que le va fenomenal. Os digo también, que podéis hacer este coulis, con fresas, frambuesas, arándanos, moras, combinándolas entre sí como queráis y que, de cualquier modo estará deliciosísimo.
Panna cotta de coco con coulis de cerezas
Os confieso que hay una gran cantidad de postres y dulces que ando conociendo desde que navego por internet y que me gustaría ir haciendo y probando ( mi marido dice que estoy encandilada con tanta receta y con la cocina y va a ser verdad , jajaja).La panna cotta es un postre tradicional de la gastronomía italiana y que tiene muchas variantes. Yo hoy lo he elaborado con queso batido y coco . Lo he acompañado con una salsa de cerezas que le ha ido genial.
Pastel de queso con coulis de frutos rojos y mona
#familiar Este pastel de queso es para celebrar el cumple de la mami, y aprovechando que el lunes en Cataluña es el día de la mona, les puse a mis sobrinas una cesta de chocolate con huevos dentro.
Eclair de crema de almendras y cobertura coulis de frutos rojos y coco
Otra combinación de eclair. Ya sabéis que hago muchos solo con la masa choux, los congelo y así tengo para postres rápidos cualquier día.
Saquitos de queso de cabra y coulis de frambuesa
Hay una variante que también he probado que es de queso de cabra con miel y queda muy rico! Simplemente sustituimos el coulis de frambuesa por miel y listo.
Panna cotta de vainilla con coulis de frambuesas
La panna cotta o panacota es originaria de Piamonte, región montañosa del noroeste de Italia, pero hace al menos 40 años que es un postre difundido en toda la península y en el extranjero. Muy fácil de realizar, ya que es sencillamente una nata endulzada y cuajada con gelatina, nos permite además tener un postre listo con antelación. Aunque su forma más auténtica sea desmoldada en el caso que sea para muchos comensales es recomendable prepararla en vasitos o copas ya que desmoldar más de 6 a la vez sería engorroso. La receta es escalable así que podemos preparar este postre para 2 o para 20.
Mousse de chocolate con coulis de fresas
Para los incondicionales del chocolate. Un postre muy sabroso junto al coulis de fresas y espolvoreado de crocanti de almendras
Mousse de yogur con coulis de fresa
Terminamos el fin de semana y no queda más remedio que empezar a trabajar :(. Ya no apetece meterse mucho tiempo en la cocina, así que para no complicarnos mucho la vida tenemos una mousse de yogur ideal para comer en diario o para invitados, ya que como véis en la foto, si la "vestimos", queda muy resultona.
Idiazábal con membrillo y coulis de cereza🍒
Ahí va una receta fácil que combina muy bien y que el toque de la salsa de cerezas es explosivo💥Espero que os guste 😉❤🍒#porunmundomejor
Panna Cotta de chocolate blanco y coulis de fresa
Vamos con un postre muy fácil, muy vistoso y con muchísimo sabor. Las fresas con el chocolate blanco combinan perfectamente.
Mousse de chocolate blanco sobre coulis de frambuesa
Un postre con sabores que resaltan en el paladar.
Mandarina 🍊 con nata y Coulis de Cerezas 🍒
Postre sencillo, fresco y que si lo pruebas.... repetirás. En 3, 2, 1
Tarta de queso y frambuesas con cobertura de coulis de frambuesas
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/09/tarta-de-queso-y-frambuesas-con.htmlEsta tarta no necesita horno para su elaboración y es una auténtica delicia donde la cremosidad del queso y el punto ácido que le aportan las frambuesas la convierte en una combinación de sabores extraordinaria.Los ingredientes indicados son para una tarta de unos 20 cms de diámetro.#cookpadmycook
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/189939
Comentarios