Primero picaremos el ajo y lo pondremos en una sartén con aceite a fuego medio.

Cuando el ajo esté medio doradito le añadimos la zanahoria pelada y cortada en dados.

Cortaremos los pimientos y la cebolla en cuadraditos y los añadimos a la sartén.

Cuando la verdura esté medio pochada picamos el calabacín y se lo añadimos también. Ahora le añadiremos sal y dejaremos que todo se haga bien. Yo suelo dejar que se dore y tueste un poco a verdura, pero eso va al gusto.

Entonces le añadimos los fideos y rehogamos un poquito.

Le añadimos el caldo y dejamos que se vaya evaporando a fuego medio. Yo suelo dejar que se tueste la parte de abajo porque me gusta ese toque, pero si no os gusta, en cuanto se quede sin agua, servís y listo. ¡Qué aproveche!