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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1Calabaza chica
  2. 1Zanahoria
  3. 2Papas
  4. 2Cebollas medianas
  5. 3Cebollas de verdeo
  6. 3 TazasTexturizado de soja
  7. 3Huevos
  8. 1Caldito de verdura
  9. 1/2Morrón
  10. C/nSal
  11. C/nAceite
  12. C/nQueso cremoso
  13. C/nQueso rallado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hidratar la soja en agua con medio caldito de verdura, y dejarla 30 min. Sacar lo que queda de agua.

  2. 2

    Cortar la calabaza en rodajas y cocinar al horno o microondas.

  3. 3

    Hervir las papas y los huevos.

  4. 4

    Cortar las cebollas y morrón. Rallar la zanahoria. Saltear todo con la otra mitad del caldito, menos la parte verde de la cebolla de verdeo. (Agregar cuando ya todo este cocido)

  5. 5

    Agregar la soja en las verduras saltedas y cocinar dos minutos más para que agarre sabor.

  6. 6

    Al relleno agregarle los huevos, queso rallado y condimentos a gusto.

  7. 7

    Pisar la calabaza y las papas para armar el puré. Agregarle manteca o aceite y sal

  8. 8

    En una fuente poner una capa de puré finita y agregar el relleno, ponerle queso cremoso y tapar con puré. Calentar en el horno. Y servir!!!

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Mailen @cook_6495104
Bueno Aires - Argentina
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