Sopas de tomate
Perfecta para una noche fría y listo en 20min.
Paso a paso
- 1
En una olla de capacidad mayor a un litro echar aceite para sofreír en dados pequeños los ajos y la cebolla.
- 2
Una vez dorado esto, el tomate echarlo troceado como si fuera para la ensalada (sin pelarlo) y sofreírlo junto la cebolla y el ajo. Mientras prepara el agua (si puede ser caliente o hirviendo mejor).
- 3
Echar el pimentón, rehogarlo 5 segundos y en seguida echar el agua (importante no dejar mucho tiempo el pimentón rehogando o se quemará).
- 4
Dejar que cueza y se vaya mezclando el sabor con el agua para formar un caldo rico.
- 5
Mientras en una sopera/bol/otra olla/donde sea para volcar la sopa, picar el pan duro en cachitos no superiores a los 2cm. También en un plato a parte batir un huevo (si se desea echar huevo).
- 6
Cuando ya está el caldo rico echar la sal y el orégano al gusto. Introducir el jamón y el huevo batido. Dejar que siga cociendo 5min más.
- 7
Finalmente volcar el caldo en el recipiente del pan duro y a servir.
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