Torta alfajor de chocolate
Mis mar platenses hechos torta , queda genial, háganla y me cuentan!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir a blanco la manteca con el azúcar y la miel.
- 2
Agregar las ralladuras de naranja y limón y la esencia de vainilla
- 3
Incorporar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo
- 4
Retirar de la batidora y agregar el extracto de malta e ir agregando tamizados la harina, el almidón, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato, Tomar la masa hasta integrar
- 5
Aplanar un poco y cubierta con film dejarla descansar en la heladera unos 10 minutos
- 6
Retirar, estirarla de unos 5 mm y cortar con cortante circular de 28 cm o con un plato, 3 círculos
- 7
Hornear a fuego medio hasta que tomen un poco de cuerpo, que no se sequen, aproximadamente 20, dependiendo del horno
- 8
Retirar del horno y enfriar
- 9
Colocar la primera capa sobre una rejilla con un nailon por debajo(para recolectar el chocolate)
- 10
Primero mezclar el dulce de leche con el Ron(es un conservante como todo alcohol) y luego colocar una capa generosa sobre la torta, repetir con la siguiente capa y colocar la última
- 11
Untar con dulce de leche por todo su contorno
- 12
Cubrir con el chocolate derretido siempre desde el centro hasta que se vaya corriendo solo hacia los bordes como muestro en la imagen
- 13
- 14
Una vez frío el chocolate con una cuchara tomar chocolate derretido y realizar desde el aire los hilos del dibujo
- 15
Esta torta debe reposar en la heladera por 48 hs,antes de ser consumida, para que se amalgamen sus sabores.
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