Hacer la masa mezclando las harinas, el polvo de hornear y 1 cucharadita de sal. Hacer un hueco en el medio y verter el aceite, y por alrededor el agua tibia. Formar la masa.

Cortar la cebolla en cubitos y sofreírla hasta que este con color tostado.

Cortar los tomates en cuatro y ponerlos en una asadera aceitada y condimentarlos con sal, pimienta y orégano a gusto. Hornear por aprox 40 min.

Hornear la masa por 5 minutos.

Sacarla del horno y cubrirla con la mezcla de ricota y queso. Por arriba cubrir con los tomates ya prontos. Espolvorear con el queso rallado. Hornear por 35 min. 200grados.

Sacar del horno y decorar con hojitas de albahaca fresca.