Pastel inteligente
Llevo todo el día haciéndome una pregunta…. ¿ Como demonios se podrán hacer estas tres capas de este estupendo pastel con una sola masa?. Me he dicho… será inteligente de verdad…. jajaja. noooo, tiene que haber otra explicación, a ver… Piluca, piensa, piensaa, nada de nada…será la diferéncia de temperaturas, de pesos, el horno flojitooo….. Pero a la verdadera conclusión que he llegado es que está de vicio. Un pastel de tres texturas, bizcocho, flan y pudinn…. en uno!!!!
Pastel inteligente
Llevo todo el día haciéndome una pregunta…. ¿ Como demonios se podrán hacer estas tres capas de este estupendo pastel con una sola masa?. Me he dicho… será inteligente de verdad…. jajaja. noooo, tiene que haber otra explicación, a ver… Piluca, piensa, piensaa, nada de nada…será la diferéncia de temperaturas, de pesos, el horno flojitooo….. Pero a la verdadera conclusión que he llegado es que está de vicio. Un pastel de tres texturas, bizcocho, flan y pudinn…. en uno!!!!
Paso a paso
- 1
Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y la ralladura del limón, pulveriza de 5-10 progresivamente.
- 2
Ahora coloca la mariposa, añade las yemas y la esencia de vainilla. Mezcla a vel. 3, hasta que quede una mezcla espumosa.
- 3
Añade la mantequilla derretida (recuerda tiene que estar fría), y la leche templada, por último la harina. Mézclalo todo muy bien a vel. 3. Reserva.
- 4
Ahora limpiamos muy bien el vaso, tiene que estar libre de grasas o cualquier otra sustancia, secalo. Vuelve a colocar la mariposa.
- 5
Ahora le toca el turno a las 8 claras, montamos 6 min/ temperatura 50 grados/ vel. 3 1/2.
- 6
Cuando termine, volvemos a batir sin temperatura, 5 minutos.
- 7
Añadimos la mezcla reservada al merengue y con movimientos envolventes mezclamos con mucho cuidado.
- 8
Precalienta el horno a 180 º.
- 9
Incorpora la mezcla a un molde rectangular, previamente untado con un poco de mantequilla y un poco de harina.
- 10
Hornea 10 minutos a 180º y 50 minutos a 150 º. (dependiendo de cada horno).
- 11
No te preocupes si al final del tiempo de cocción, ves que todavía parece que no está hecho, es normal, puedes darle unos 5 minutos más. Después debes dejarlo como mínimo 4 horas antes de desamoldar.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=ELwripUS4O4Pastel Inteligente, un tipo de pastel que tiene tres capas una de bizcocho jugoso, una de flan y una base de pudin todas ellas formadas durante la cocción y que resulta un bocado delicioso, no dudes en prepararlo porque esta riquísimo.
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Vídeo: https://youtu.be/doxos3yh77APuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/12/pastel-inteligente.html#more
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Ver la receta en mi canal de youtube...que cocinamos hoy !manta#sauraycookpad
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https://youtu.be/_Agso17sGKcYa tenéis la vídeo receta en mi canal de youtube Marimar BakeryPastel inteligente de origen rumano que está riquísimo y es muy fácil, este pastel se divide en 3 capas solo en el horno.
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