27.08.19 .. Ikan salah satu menu yg sering saya sajikan di rumah. Kebetulan di daerah saya makanan sehari-hari ya ikan, terutama ikan tongkol. Mengolah ikan sebenarnya ga seribet yg dibayangkan. Salah satu olahan ikan yg #AntiRibet yaitu Pampis Ikan Tongkol.Pampis salah satu masakan Manado. Biasanya masakan Manado banyak yg menggunakan daun kemangi dalam masakannya. Krn disini susah banget nyari daun kemangi & di pasar jg ga ada yg jual, jd saya ga pakai. Mmg dekat rumah saya ada yg nanam dipinggir jalan, tp krn ga kenal si empunya rumah, ga berani ambil. Soal rasa tetep enak menurut saya walau tanpa daun kemangi.Source resep dr Ci Jun Xander's Kitchen,, tetapi bahan sudah disesuaikan dgn takaran saya. Resep asli silahkan kunjungi akun beliau.#berburucelemekemas Minggu ke-34#resolusi2019#cookpadcommunity_Aceh#cookpadcommunity_yogyakarta#resepdapurnauzalla

#Pekan_Manado#Cookpadcommunity_BEKASISalah satu lauk favoritku niihh 😆😆Mau dinikmati pakai nasi hangat oke..buat isian panada oke.. dibikin isian lalampa pun nikmat bangeet...😁Biasanya bikin sekalian banyak.. sebagian bisa buat stok, masukin deh ke freezer, jadi sewaktu-waktu butuh lauk tinggal panasin aja..Kalau di Manado masakan pampis biasanya pake ikan cakalang fufu ya sebagai bahannya.. tapi kalau ngga ada kita bisa pake ikan tongkol kok sebagai gantinya..Masakan Manado itu khas banget ya moms..selalu pake rempah daun yang banyak, macam daun jeruk, daun kunyit,sereh, kemangi bahkan daun pandan.. Ini nih yang bikin masakan tambah sedep dan wangi 😁Tapi kali ini aku ngga pake daun kemangi & daun kunyit (karena pak suami kurang suka aromanya 😅😅)Oya resepnya boleh intip dari xander's kitchen..mantaplah ya pastinya..tapi ini udah aku sesuaikan lagi sama selera dan jumlah bahannya..Izin share resepnya ya ci Jun 🙏

Hari itu lagi bingung mau masak apa😰.. kebetulan dikulkas masih ada stock ikan tongkol yg belum diolah..pikir punya pikir udah bosen dengan olahan tongkol yg itu itu saja😂..kalo ga di balado paling di buat asam pedas ..biasanya itu aja sihh dirumah olahannya..intip resepnya ci Jun Xanderkitchen ada olahan ikan tongkol yg beda yaitu Pampis ini...kaya nya enakk..apalagi daun2 nya banyak gt..ya udah langsung eksekusi aja didapur dan ternyata emang yummiiiiii bgtt😋 ..sekalian resep ini saya tulis utk meramaikan kegiatan tanam pohon di seluruh dunia..kalau bumi ini kembali hijau kan kita juga yg untung bisa menikmati udara segar ya kan..secara udah banyak bgt hutan yg ditebang utk berbagai keperluan 😪...cuzz ini resep nyaa#SatuResepSatuPohon

Menu ini termasuk menu yang babar. Bahannya dikit, tapi jadinya banyak. Simpel, ekonomis, dan enak.Bisa disimpan difreezer juga tanpa merubah rasa. Dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat 👍Resep dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen

Source : xanderkitchen menyesuaikan bahan di rumah dan no pedes karena anak2 masih kecil2 dan mereka suka makan ikan dibumbui apapun..pampis enak banget loh..wajib dicoba di rumah..

Catatan pas membuat ini sesuai komen PakSu yaitu warna kurang kuning. Berarti kunyit kurang banyak, karena aku cuma kasih 1 sdt kunyit bubuk.Selain itu, daun kemangi menjadi wajib. Soalnya, waktu numis ikan tongkol, PakSu bilang gak ada aroma Pampisnya. Pas kemangi sudah dicampur, baru doi komen "Nah ini bener baunya."Jadi, pampis tanpa kemangi bagaikan sayur asem tanpa garem. Hehe

Assalamualaikum cookpaders, apakabar hari?Bulan Ramadhan tinggal menghitung hari nih, sudah ada persiapan kah?Salah satunya persiapan menu lauk yang tahan lama,menu menjadi penolong saat kamu kesiangan bangun sahur 🤭Menu yang pake nasi enak, di cemilin juga enak, tapii jangan cemilin di tengah hari bolong ya 🤣Oh iya resep ini aku terinspirasi dari mba Nurul_Fajri, teman kombes 🥰https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14831393-pampis-ikan-tongkol?invite_token=nWUUbMaPiaMqBVdGqPWmbJdh&shared_at=1617896560Silakan MencobaSemoga menginspirasi 🌼Happy cooking 🧆#GA_TheNextLevel#PotBerbisik_SambutPuasa#PekanPosbarHidanganKering#KampoengRamadan#dirumahaja#kedapuraja#masakitusaya#cookpadindonesia#cookpadcommunity_ID#cookpadcommunity_Bekasi#tidaksekdarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove

Salah satu lauk ngabisin nasi juga ini mah 😆. Palagi ini saya buat super pedas. Jadi tingkat kepedasan sesuaikan selera aja yaaKalo sebelumnya saya pernah post utk Pampis Ayam, kali ini saya modif dikit utk Pampis Ikan Tongkol. Monggo mau coba 😍#moonaskitchen#moonascooking#moonas_pampisikantongkol#moonas_olahanikan

Dulu waktu saya masih kecil, saya punya alergi dengan yang namanya ikan laut. Apalagi tongkol (waktu masih tinggal di Padang dulu namanya ikan ambu2). Kalo habis makan ikan laut, pasti timbilen (bengkak di mata). Tapi ibu cuek aja. Kalo timbilennya udah sembuh, saya dikasih makan ikan laut lagi. Begitu terus. Nggak tau kenapa, lama2 kok alerginya jadi hilang. Alhamdulillah....walaupun sampai sekarang si timbil itu masih meninggalkan bekas penjajahannya di kelopak mata saya, tapi saya sekarang bebas makan ikan laut..

Untuk persiapan puasa, lauk yang tahan lama dapat dibuat sebelumnya. Ini biasanya untuk menyiasati saat sahur yang waktunya amat terbatas.Salah satunya pampis tongkol ini. Masakan ala Menado ini lumayan nglawuhi. Bila dimasak lama sampai kering, bisa jadi abon tahan 2 mingguan taruh di kulkas. Tinggal digabungkan dengan nasi panas, udah siap dijadikan lauk. Buat isian panda juga bisa.Ikan yg digunakan bisa tongkol segar atau pindang. Untuk tongkol segar, cuci, garami dan kukus 15 menit.Source: Xander's Kitchen dengan penyesuaian.#PotBerbisik_SambutPuasa#CookpadCommunity_Bekasi

Ini sudah kali keempat saya masak dengan bahan utama ikan tongkol..pampis tongkol ci xander's kitchen emang "top markotop"...Source xander's kitchenIiswatizain

Sesuai dengan anjuran Kemenkes, ISI PIRINGKU sebagai panduan pemenuhan kebutuhan gizi. Ada karbohidrat, protein, sayur dan buah setiap kali makan