Pampis Ikan Tongkol

Nurul_Fajri
Nurul_Fajri @nurulfajria26
Bekasi

Untuk persiapan puasa, lauk yang tahan lama dapat dibuat sebelumnya. Ini biasanya untuk menyiasati saat sahur yang waktunya amat terbatas.
Salah satunya pampis tongkol ini. Masakan ala Menado ini lumayan nglawuhi. Bila dimasak lama sampai kering, bisa jadi abon tahan 2 mingguan taruh di kulkas. Tinggal digabungkan dengan nasi panas, udah siap dijadikan lauk. Buat isian panda juga bisa.

Ikan yg digunakan bisa tongkol segar atau pindang. Untuk tongkol segar, cuci, garami dan kukus 15 menit.

Source: Xander's Kitchen dengan penyesuaian.

#PotBerbisik_SambutPuasa
#CookpadCommunity_Bekasi

Pampis Ikan Tongkol

Untuk persiapan puasa, lauk yang tahan lama dapat dibuat sebelumnya. Ini biasanya untuk menyiasati saat sahur yang waktunya amat terbatas.
Salah satunya pampis tongkol ini. Masakan ala Menado ini lumayan nglawuhi. Bila dimasak lama sampai kering, bisa jadi abon tahan 2 mingguan taruh di kulkas. Tinggal digabungkan dengan nasi panas, udah siap dijadikan lauk. Buat isian panda juga bisa.

Ikan yg digunakan bisa tongkol segar atau pindang. Untuk tongkol segar, cuci, garami dan kukus 15 menit.

Source: Xander's Kitchen dengan penyesuaian.

#PotBerbisik_SambutPuasa
#CookpadCommunity_Bekasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4-5 porsi
  1. 250 gramikan tongkol (saya pindang tongkol)
  2. 2 ikatdaun kemangi
  3. 1 lembardaun pandan (saya gak pakai)
  4. 1 lembardaun kunyit,iris halus (saya gak pakai)
  5. 3 sdmMinyak goreng untuk menumis
  6. 1/2 sdtkaldu jamur
  7. 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
  8. 1/2 sdtgula pasir
  9. Bumbu halus:
  10. 5cabai merah keriting (jumlah sesuai selera)
  11. Sesuai seleracabe rawit (saya gak pakai)
  12. 2 siungbawang putih
  13. 7 siungbawang merah
  14. 1 ruas jarikunyit, kupas
  15. 1 ruas jarijahe, kupas
  16. 1/4 sdtlada
  17. 4 lembardaun jeruk
  18. 2 batangserai, ambil putihnya

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan. Suwir-suwir ikan tongkol. Kalau anda menggunakan ikan segar, garami ikan dan kukus hingga matang. Lalu suwir-suwir.

  2. 2

    Haluskan bahan bumbu halus. Tumis bumbu hingga harum dan matang.

  3. 3

    Tambahkan suwiran ikan, aduk hingga rata. Tambahkan daun kemangi, juga daun pandan dan daun kunyit jika pakai. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata. Tes rasa.

  4. 4

    Masak dengan api kecil dan aduk terus hingga terasa ringan, tandanya sudah kering. Matikan api. Dinginkan lalu di taruh di wadah kedap udara.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul_Fajri
Nurul_Fajri @nurulfajria26
pada
Bekasi
Sebagai ibu bekerja, saya sempatkan memasak di waktu- waktu luang ketika berada di rumah sebagai tanda cinta saya kepada keluarga. 😄😄😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa