En una bandeja grande de horno untarlo con manteca de cerdo en vez de mantequilla.

Pasamos las berenjenas cortadas en lonchas por una sartén con el aceite bien caliente y sofreimos un poco.

A continuación, las ponemos en la bandeja de horno, después añadimos el beicon y la siguiente capa de lonchas de queso. Y así sucesivamente hasta que acabemos con la última capa de berenjena,y regaremos todo con los huevos bien batidos.

Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante una media hora.