En un bol colocar el vino y las yemas.

Mientras se comienza a batir se incorpora el azúcar (no dejar en contacto mucho tiempo el azúcar con las yemas ya que estas comenzarían a coagularse).

Batir hasta que espumen, casi hasta que doblen el volumen.

Llevar a baño María y continuar batiendo.

Seguir batiendo hasta que tome cuerpo y no se vean más restos de líquido en el fondo.

Continuar hasta que la preparación cambie de tono (se opaque) y se torne espesa.

Servir de inmediato en copas y decorar con frutos secos.Y listo!