Pelar todas las manzanas y partir en pedazos. Guardar 3 manzanas para decorar. En un recipiente se mezclan las manzanas y los demás ingredientes, excepto la mermelada. Batir todo bien hasta quedar una masa homogénea.

En un molde previamente untado con mantequilla se echa la mezcla y lo ponemos en el horno a 220º durante media hora aproximadamente.

Cuando esté listo se saca del horno y le ponemos la manzana de decorar (previamente cortada en láminas) se mete nuevamente en el horno para dorar un poco la manzana. Una vez que esté dorada la manzana se saca del horno y se le echa por encima un poco de mermelada de melocotón.

Dejar enfriar y lista para saborear. Espero os guste.