Berenjenas rebosadas al horno

Heidiland Cocina
Heidiland Cocina @cook_4060709
Asunción - Paraguay

Las berenjenas rebosadas son una deliciosa opción de almuerzo, aunque también pueden ser una opción de snack saludable a cualquier hora.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. al gustoSal
  3. al gustopimienta
  4. 100 gramospan rallado
  5. 1huevo
  6. 2 dientesajo
  7. al gustoqueso mozzarella

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar en rodajas no muy gruesas las berenjenas. Puedes optar por no pelar la berenjena si lo prefieres. Reservar.

  2. 2

    Batir el huevo y condimentar con sal y pimienta.

  3. 3

    Rebozar cada una de las rodajas de berenjenas con el huevo y con el pan rallado.

  4. 4

    En una bandeja para horno con aceite de oliva colocar las berenjenas rebozadas una al lado de otra.

  5. 5

    Hornear a 180º C por unos 20 min. Sacar del horno y agregar trocitos de queso al gusto. Volver a hornear por unos 5 min más para derretir el queso.

  6. 6

    Servir con vegetales frescos o consumirlos como snacks.

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