Flor de brioche con nutella

Un brioche muy vistoso con esta forma de flor, además queda muy esponjoso y con la nutella buenísimo!
Flor de brioche con nutella
Un brioche muy vistoso con esta forma de flor, además queda muy esponjoso y con la nutella buenísimo!
Paso a paso
- 1
Templar la leche, apartar medio vaso y en el otro medio disolver la levadura. En un bol, poner la harina, el azúcar y la sal, hacer un hueco en medio y añadir la levadura disuelta y las dos yemas, amasar levemente e ir introduciendo la mantequilla y la leche que nos quedaba, amasar todo bien.
- 2
Tapar el bol de la masa con un paño limpio y dejar fermentar unos 30 min aproximadamente. Pasado el tiempo, volver a amasar y hacer una bola que cortaremos en cuatro partes iguales.
- 3
Cada parte sera una capa del brioche. Cogemos la primera porción y la amasamos, dejandola del tamaño de una pizza y la ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, cubrimos con nutella (yo pusé 2-3 cucharadas soperas por cada base) y hacemos lo mismo con el resto de los trozos de masa.
- 4
Finalmente cubrimos con la última capa de masa. Para hacerle la forma, ponemos algo redondo en el centro, que nos va a servir de guía y dividimos el brioche en cuatro partes(sin llegar al centro), cada cuarto lo dividimos a su vez en cuatro tiras. Vamos cogiendo las tiras por parejas.
- 5
A cada tira de la pareja le hacemos un giro hacia fuera (una tira a la derecha y otra a la izquierda). Por último, unimos las puntas de cada pareja, para hacerle más forma de flor. Pintamos la masa con huevo batido y dejamos reposar unos 15 min antes de hornear.
- 6
Horneamos a unos 175 grados durante 20 minutos, con la bandeja en posición baja.
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