Una foto de Bagre fresco frito

Bagre fresco frito

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia

Bagre fresco frito "a la intemperie y costa de algún río, riacho o arroyo". Lo único más mejór, es el mondongo....Y los dos se comen a cualquiern hora y mucho, en compañia de amigos y lluvia... Sin importar la estación (ver. inv.)

Bagre fresco frito

Bagre fresco frito "a la intemperie y costa de algún río, riacho o arroyo". Lo único más mejór, es el mondongo....Y los dos se comen a cualquiern hora y mucho, en compañia de amigos y lluvia... Sin importar la estación (ver. inv.)

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1kgGrasa vacuna o chanchezca
  2. 1 o másBagre/s Moncholo, apretador, sapo, amarillo, mandubí, pati, surubí. No armado!
  3. variosCondimentos, sal y pimienta
  4. 1Fuego y leña necesaria
  5. 4Limones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pescar el bagre o los bagres, preferiblemente grandes de un par de kilos limpiarlos y descabezarlos.
    Cortarlos en rodajas gruesas de unos 6-8cm. y condimentarlos.

  2. 2

    Freírlos en la grasa derretida y bien caliente. Cuando están bien dorados estan listos. Se los come en serie, rociados con limón exprimido y pan. Solo el mondongo y los riñones racinguistas son mejores. Y sin duda son más ricos y mucho, con lluvia!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia
Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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