Huevos rotos sobre alcachofas con salsa romesco y guacamole
Carlos Guillamón Escudero @cook_6215159
Esta receta es útil como plato único o variando las proporciones como primer plato e incluso como entrante. Los sabores que se obtienen son excelentes y suelen gustar a todo el mundo.
Recomiendo que, en caso de necesitarlo, adaptéis las raciones siguiendo sencillas reglas de tres de forma completamente proporcional.
(En este caso la receta está orientada a plato principal).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar preparamos un recipiente con agua y limón para ir colocando las alcachofas que cortemos y que no se nos oxiden.
- 2
Quitamos a las alcachofas las hojas exteriores y dejamos los corazones dividiendo cada alcachofa en cuatro partes.
- 3
Rebozamos todos los trozos de alcachofa con harina y los colocamos -por tandas, si no tenemos suficiente espacio-, en una freidora con el aceite bien caliente. En unos 3min o incluso menos, las alcachofas estarán hechas.
- 4
Colocamos las alcachofas en un plato con papel absorbente y reservamos.
- 5
Para preparar el guacamole, laminamos los tomates en dados pequeños y la cebolla también, los mezclamos con los aguacates pelados y con una cucharilla, creamos una masa más o menos consistente en la que el aguacate actúa de 'apelmazante'. Añadimos el limón y sal, al gusto, si nos gusta el picante podemos añadir una cayena pequeña. Reservamos hasta emplatar.
- 6
Freímos los 4 huevos con abundante aceite y reservamos.
- 7
Colocamos las lonchas de jamón enrolladas y cogidas cada una con un palillo para que mantengan la forma. Freímos cada loncha 15 seg en el mismo aceite del huevo, que a su vez puede ser el mismo que el de las alcachofas. Rervamos hasta emplatar.
- 8
Al emplatar, colocamos en la mitad del plato las alcachofas, encima de estas el huevo frito con cuidado de no romper la yema y pinchamos en la clara el palillo con el jamón. En la otra mitad del plato colocamos la cantidad de salsas que vayamos a consumir por plato y preparamos un buen trozo de pan.
- 9
Disfrutar de este excelente plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Guillamón Escudero le encantará ver cómo quedó.
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Un plato barato, fácil y delicioso para acompañar carnes o pescados#lasrecetasdemama
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Bacalao con garbanzos y salsa romesco. El Forner de Alella y Carmen preparan un Bacalao acompañado de Garbanzos y Huevo Cocido que con la Salsa Romesco queda buenísimo. Es muy fácil de preparar en casa y está delicioso. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Bacalao con Garbanzos y Salsa Romesco
Hilos de patata envueltos sobre langostino y salsa guacamole
El Guacamole, es una salsa de la cocina mexicana a base de aguacates.El aguacate tenía una significación erótica para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos, según la mitología prehispánica, Quetzalcoatl, el dios Tolteca, ofreció la receta del guacamole a su pueblo, quienes la extendieron por el territorio de Mesoamérica.Originariamente se hacía con Aguacates, jugo de Limón, Tomate y Chiles y se añadió posteriormente Cebolla, Cilantro y Ajo.
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Pincho de Salchicha con salsa Romesco
Las salchichas son embutidos a base de carne picada, para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa, las vísceras o la sangre, la carne se introduce en una envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal.Existen en el mundo numerosos tipos de salchichas, según el tipo de carne empleada, así como los demás ingredientes (como especias), están clasificadas como 55 tipos de salchichas distintas.
Mejillones al vapor 💨 con limón 🍋 y salsa de romesco
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Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2011586
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