Ponemos a cocer el arroz durante 15 minutos, lavado previamente. Mientras tanto, iremos preparando el tomate.

Para ello, trituramos el tomate y echamos una lata de atún escurrida con un poco de sal y orégano. Al ser tomate natural, no echaremos nada más. Una vez listo, lo podemos calentar en una sartén a fuego lento junto a un plátano cortado en dos mitades de forma vertical.

Acto seguido, preparamos los dos huevos fritos a la plancha y cortamos la piña en rodajas. Un poco de perejil para el arroz ya cocido y... ¡A comer!