En un bol colocar la harina, por los bordes la sal y en el centro desgranar, la levadura junto con el azúcar y el aceite. Agregar el agua tibia de a poco e ir uniendo (es preferible tener paciencia e ir agregando de a poco, y no que nos quede demasiado chile y tener que agregar más harina).Formado el bollo dejar descansar 30 minutos, tapado en lugar tibio. Luego extender en un molde aceitado.

Precalentar el horno a 180°, introducir la pizza hasta que empiece a toda en la base (a los 10 minutos más o menos levantar con una espátula para ver si ya está). Retirar colocar la salsa y volver al horno unos 5 minutos más.

Retirar colocar el queso, volver al horno unos minutos más, para que se derrita. Luego retirar y pincelar con Provenzal que prepararemos picando ajo y perejil, una cdta. de orégano, pimienta (optativo) y humedecido con aceite.

Lista para disfrutar ésta sabrosa pizza.