En una sartén poner a calentar un chorreón de aceite de oliva virgen extra, y mientras se calienta, limpiar y trocear la sepia. Añadirla a la sartén con sal y dejarla sofreír hasta que esté completamente cocinada (no dejar que se tueste demasiado, pero si un poco torradita).

Cuando ya esté la sepia se retira y reserva. En la misma sartén se añade el calabacín a rodajas finas, el brócoli a trozos y las espinacas, se tapa la sartén y se deja cocinar en su propio vapor unos minutos, no demasiado para que la verdura quede entera.

Por último, juntar la sepia en la sartén de las verduras y saltear todo junto unos minutos más, corregir de sal y añadir unas pasas al gusto de cada uno.