Calabaza rellena

Name: Calabaza rellena
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza de 1 kg partida por la mitad; 150 gr champiñones frescos; 100 de soja texturizada previamente hidratada; 2 puerros picados; 1 cebolla mediana picada; 1/2 pimiento morrón rojo picado; 1/2 pimiento morrón amarillo picado; 1/2 pimiento morrón verde picado; 1/2 lata choclo cremoso; 150 gr queso muzzarella, cremoso o en hebras

Agustin Oberto @cook_2677940

Buenos Aires

Yo la rellené de verduras y soja texturizada, pero va bien con pollo en hebras al champiñón o al verdeo, algún relleno de empanadas, etc

Calabaza rellena

Agustin Oberto @cook_2677940

Buenos Aires

Yo la rellené de verduras y soja texturizada, pero va bien con pollo en hebras al champiñón o al verdeo, algún relleno de empanadas, etc

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Ingredientes

45 minutos

2 porciones

1calabaza de 1 kg partida por la mitad
150 grchampiñones frescos
100de soja texturizada previamente hidratada
2puerros picados
1cebolla mediana picada
1/2pimiento morrón rojo picado
1/2pimiento morrón amarillo picado
1/2pimiento morrón verde picado
1/2 latachoclo cremoso
150 grqueso muzzarella, cremoso o en hebras

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Paso a paso

45 minutos

1

Cortas una calabaza grande por la mitad, salpimentar y la horneas 45' a 220°C.
2

Una vez horneada, ahuecas la calabaza con una cuchara y reservas como parte del relleno.
3

En un sartén salteas los puerros, cebolla, pimientos y champiñones. Salpimentamos y yo además le pongo una cda de cúrcuma, mix de pimientas y pimentón ahumado picante.
4

A esto le agregamos la 1/2 lata de choclo cremoso, el puré de calabaza que sacamos al ahuecarla, y la soja texturizada previamente hidratada.
5

Rellenamos cada mitad de la calabaza, y gratinamos 10' con queso muzzarella, cremoso o alguno en hebras.
6

Fácil, rico y con un toque Gourmet. Podés seguirme en Instagram como @agustin_oberto y en Facebook darle tu ME GUSTA a mi página: Toque Gourmet con Agustin Oberto. Muchas gracias!

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Agustin Oberto @cook_2677940

domingo, 19 de febrero de 2017 a las 02:38 PM

Buenos Aires

Soy un actor y periodista que cocina con mucha pasión . Disfruto de compartir buenos momentos, sobre todo con un buen plato de comida ;) .Te invito a sumar tu LIKE a mi página de Facebook: https://www.facebook.com/toquegourmetok/ donde subo todas las recetas con sus vídeos. También podés seguirme en Twitter: @agustin_oberto e Instagram: agustin_oberto. Muchísimas gracias por acompañarme. A cocinar se ha dicho!!!...

Comentarios (2)

Norali @norali

lunes, 20 de febrero de 2017 a las 08:16 PM

Holaaaaaa !!! que bueno verte con nueva receta Agustin . Gracias por compartirla

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