Tempura de verduras
Victor Martinez @cook_6419837
Paso a paso
- 1
Las verduras: las cortamos a lo largo en tiras aproximadas de un centímetro de ancho y las escaldamos.
- 2
Para la tempura: Ponemos agua bien fría en un bol, una pizca de sal y añadimos la harina de tempura poco a poco. Con una varilla batimos hasta obtener una mezcla fina.
- 3
Calentamos bien el aceite en una cazuela alta. La temperatura adecuada del aceite es de 180ºC.
- 4
Sumergimos las verduras en la mezcla de agua y harina, y las echamos en la cazuela por tandas. Las sumergimos totalmente en aceite. En pocos segundos estarán crujientes.
- 5
Sugerencia de presentación: sobre un nido de patatas paja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victor Martinez le encantará ver cómo quedó.
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