Pollo en salsa agridulce

Name: Pollo en salsa agridulce
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 6 Presas pollo (en lo posible iguales); 1 cebolla picada fina; 1 Diente ajo picado finito; 1 Cdts curry; 1 Cdts mantequilla o margarina; 1 manzana picada fina; 1/2 Taza pasas remojadas en agua caliente; 1 Taza caldo preparado con 1 cubito de concentrado de pollo; 1 limón (su jugo); 2 Cdas aceite; sal y pimienta.

mari562009-vinamar @marimar562009

Viña del Mar, Chile

Un pollo en salsa agridulce exquisito con ese toque tan particular de la cocina de India.

Para una comida o cena especial o para un día cualquiera....Corresponde a un antiguo recetario familiar, es un guiso muy fácil de preparar con una agradable salsa agridulce preparada en base a curry, uvas pasas, limón y manzana. Especialmente pensado para los amantes de la gastronomía de la India.... simplemente delicioso... ¡Con cariño para todos quienes quieran probarlo!

Un pollo en salsa agridulce exquisito con ese toque tan particular de la cocina de India.

Pollo en salsa agridulce

mari562009-vinamar @marimar562009

Viña del Mar, Chile

Un pollo en salsa agridulce exquisito con ese toque tan particular de la cocina de India.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

6 Presaspollo (en lo posible iguales)
1cebolla picada fina
1 Diente ajo picado finito
1 Cdtscurry
1 Cdtsmantequilla o margarina
1manzana picada fina
1/2 Tazapasas remojadas en agua caliente
1 Tazacaldo preparado con 1 cubito de concentrado de pollo
1limón (su jugo)
2 Cdasaceite
sal y pimienta.

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y el jugo del limòn. Reservar.
2

En una cacerola, fundir el aceite con la mantequilla y dorar el ajo a fuego suave.
3

Añadir la cebolla y la manzana. Mezclar suavemente y continuar dorando un par de minutos.
4

Escurrir las pasas que estaban en remojo, disolver el curry en un poco de agua caliente y agregar todo esto al sofrito de ajo, cebolla y manzana. Mezclar y dejar que los ingredientes se integren por unos dos minutos más.
5

Incorporar el pollo y seguir dorando a fuego suave unos momentos más.
6

Añadir el caldo preparado con el concentrado de pollo, tapar la cacerola y dejar hervir a fuego suave el tiempo suficiente para que la carne complete su cocciòn. Servir acompañado de arroz blanco bañado con unas cucharadas de la salsa del pollo.