Vacío al horno con batatas
Vero78 @cook_1124115
Vacío al horno bien tierno y muy sabroso. El vacío es uno de los cortes típicos para hacer a la parrilla, que queda muy rico al horno si lo hacemos para que salga bien jugoso. La carne al horno me encanta, ensucias poco y se hace sola.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cuando compres el vacío que te lo venda con el cuernito y la grasa, si te sacan la carne se va a enrollar cuando lo cocines y la carne va a secarse. Salar bien generoso por dos lados y reservar.
- 2
Lavar, pelar las papas y batatas, cortar en rodajas gruesas, poner en la asadera todo por los bordes, alrededor, salar y espolvorear con orégano y perejil.
- 3
Cortar las cebollas de verdeo en aros y los morrones en tiras, poner en el centro y arriba acomoda el vacío en el medio y cubrir con el ajo y el perejil.
- 4
Poner en el horno precalentado, a 200ºC durante 20 minutos por un lado, das la vuelta y volves a dejar en el horno otros 20 a 30 minutos.
- 5
El tiempo de cocción depende si es la parte más gruesa o fina del vacío. Para saber si estas, lo pinchas y si sale jueguito trasparente, esta listo, no lo dejes más tiempo sino se te va a secar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vero78 le encantará ver cómo quedó.
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