Batir la mantequilla hasta quedar a punto de pomada, añadir la stevia, la canela en polvo, la pizca de sal, la vainilla, el puré de manzana y el yogurt. Mezclar con ayuda de una espátula hasta quedar una mezcla homogénea. Añadir la levadura química tamizada junto a la harina.

Cortar 2 manzanas peladas en cuadrados pequeños y añadir a la mezcla.
Engrasar un molde de 18cm. y añadir toda la mezcla con ayuda de una espátula.

Cortar las otras 2 manzanas en rodajas y decorar la superficie de la tarta.
Hornear unos 35-40 min. a 180º o hasta que este totalmente cocido.

Enfriar en una reja, cuando esté totalmente frío, llevar a la nevera al menos unas 12 hrs. Espolvorear con canela por la superficie y servir.