Brochetas de carne de cordero (Kafta o Kabáb)
Brochetas de carne de cordero.
Brochetas de carne de cordero (Kafta o Kabáb)
Brochetas de carne de cordero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pica la cebolla con bastante sal, Se coloca en un colador y se lava para sacarle la acidez.
- 2
Luego se escurre bien y se mezcla con la carne picada bien molida lo mas fino posible para que quede pastoso, la menta y el perejil, condimentar a gusto.
- 3
Formar una pasta bien unida, agregándole el huevo batido, Dividir en porciones de regular tamaño, dándoles forma alargada tipo salchicha y con la palma de la mano achatar un poco, introducir un palillo de brocheta, para facilitar su manejo en la cocción.
- 4
Se asan, colocándolas sobre la parrilla bien caliente a fuego directo o en plancha.
- 5
Se pueden servir al plato o comer al paso con laban o salsa taratur.
- 6
Si bien el kafta tradicional es de carne de cordero se puede usar carne vacuna o de pollo bien molida, Sagtayn (Buen Provecho)
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