Torta de choco

Cecilia Ojeda
Cecilia Ojeda @cook_1401004
Asunción - Paraguay

Es un bizcocho sencillo y rendidor, a quién no le gusta el chocolate.

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Ingredientes

  1. -----Para el bizcocho:
  2. 6 huevos
  3. 200 grsazúcar
  4. 150 grsharina 0000
  5. 50 grscacao
  6. Ralladura de limón
  7. 1 cdtavainilla
  8. dulce de leche repostero
  9. cacao
  10. ----Para el relleno:
  11. -----Para el merengue Italiano:
  12. 200 grazúcar
  13. 3claras
  14. cantidad necesariaagua

Paso a paso

  1. 1

    Bizcocho: Colocamos en la batidora las claras y el azúcar, batimos en potencia máxima hasta conseguir el punto letra, perfumamos con la vainilla, cernimos la harina junto con el cacao y realizamos movimientos envolventes. Llevamos al horno 180 grados por 40 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos enfriar.

  2. 2

    Preparamos el relleno: la cantidad queda a gusto de cada uno, yo utilice 500 gr de dulce de leche y 3 cucharadas de cacao, diluimos con agua, no con leche. Reservamos.

  3. 3

    Nuestro Merengue Italiano: hacemos un almíbar con los 200 gr de azúcar con el agua (debe alcanzar el punto bolita) unos minutos antes batimos las claras hasta punto nieve, mientras batimos las claras hacemos caer el almíbar en forma de hilo y seguimos batiendo hasta que enfríe.

  4. 4

    Dividimos los bizcochos, rellenamos y vamos presionando las capas, luego decoramos con el merengue, podes poner en una manga, podes utilizar colorante comestible. Se puede jugar con la imaginación. ¡Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cecilia Ojeda
Cecilia Ojeda @cook_1401004
Asunción - Paraguay
www.cocinandoenparaguay.wix.com/cocinandoenparaguay
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