Tortitas negras...se me hace agua la boca
Paso a paso
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PROCEDIMIENTO: 1) Cernir la Harina con la sal y formar una corona en la mesada. 2) En el centro colocar el resto de los ingredientes teniendo en cuanta que la manteca debe estar a temperatura ambiente. 3)
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Mezclar muy bien todos los ingredientes del centro e incorporar luego la harina. 4) Amasar un rato largo hasta lograr un bollo suave tierno, dejar levar al doble de su volumen por lo menos 45 min a 1 hora.
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Estirar la masa logrando un espesos de aprox. 1/2 cm. 6) Cortar discos de 6 cm de diámetro y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada
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Cubrir los espacios generados entre una y otra con harina, retirando de arriba de la masa los exedentes de harina.
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Pincelar con huevo batido las tortitas y con colocar abundante cubierta de azúcar. Cubierta de azúcar: Mezclar los ingredientes muy bien uniformemente. 9) Llevar a horno moderado (160 a 170 gs) por aprox. 20 min.
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Espero que les guste!!
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