Emhambra- puré de morrón
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
una delicia de Medio Oriente!!!!!#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavar los morrones y sacarle las semillas, envolver en papel de aluminio y colocarlos en una asadera y cocinar a fuego lento aproximadamente 30 minutos.
- 2
Una vez cocidos quitarle la piel al morrón y escurrir el morrón.
- 3
Colocar en un recipiente, agregar las nueces el jugo de limón, pimienta, sal los ajos, la pasta de sésamo (tahine) y aceite a gusto, procesar todos los ingredientes.
- 4
Cernir el pan rallado.
- 5
E ir agregándose lo a la preparación hasta conseguir una pasta firme.
- 6
Rociarlo con aceite de oliva por encima, adornar con una nuez y darle un poco de frió antes de consumir.
- 7
Consejo: el morrón es un ingrediente de sabor fuerte e intenso y debe consumirse fresco no guardar más de dos días.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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